戴语芙的部落格

里港文富品牌故事

民國20年趙文富(當時15歲)由福州來到台灣謀生,


當時福州最有名三把刀是”剪刀,菜刀,剃頭刀,


剛到里港時是學做衣服,因不識字,客人來拿衣服時


總把比較好的布料帶走,(偷天換日)時常賠錢


民國30年在一次偶然的機會,在里港碰到同鄉來的友人
瘦身操這樣跳

教他如何做餛飩及餛飩皮,就這樣開了一家餛飩店養家糊口,


由一碗兩角賣起,當時較有特色的產品是餛飩,豬腳,意麵,肉圓,


瘦身方法很簡單(除豬腳外都是趙文富以手工自製)生意漸佳後,意麵肉圓因為人手不足


而放棄,至今老一輩的人還念念不忘．


里港文富餛飩至今能走過一甲子(七十幾年)堅持的是肉質新鮮


又Q皮薄,餡的口味特殊,皮入口即化是其特色,


光陰似箭,一轉眼已進入第三代,里港文富餛飩


由第三代大孫子趙壽全申請註冊商標

里港文富餛飩

特選新鮮後腿肉，


加上獨家配方和特製餛飩皮，


吃起來口感溫潤

食用方法：

*餛飩湯：加入適量水煮沸，將餛飩加入，待餛飩熟後，加入芹菜、胡椒粉調味即可。


*紅油炒手：將餛飩煮熟後撈起，淋上紅油(醬油、辣椒油、蒜頭)、香油調味即可。


*炸餛飩：大火起油鍋，將油燒熱至120度，將餛飩放入油鍋中，轉中小火慢炸至餛飩呈金黃色即可撈起(約2分鐘)。